ボリビアの食べ物(＃１ フリタンガ)
こんにちわ、ボリビア・インターンシップYoichiです。
ラパスの伝統料理Furitanga（フリタンガ）
フリタンガ：４０ボリ（＄５～６）、サンフランシスコ協会、ラパス、ボリビアの近く。
ボリビアは驚いたことに、食が豊かな国なのです。もしあなたがボリビアへ滞在するのならば、何があってもたくさんの種類のボリビア料理を体験することでしょう。
私はボリビアで私が好きな料理をいくつか見つけました。
今日、紹介するボリビア料理は、フリタンガ(Fritanga)と呼ばれるものでございます。
ゆでたトウモロコシが下にあり、２～３種類のポテトがあり、そして２切れほどの大きい料理された豚肉が上に乗っております。
私はこの料理をたくさんのllajua(簡単に言えば辛いソース)を付けて食べるのが好きです。
この料理の中にあるトウモロコシはアメリカや日本にあるそれと違います。
私はうまく説明できませんが、とにかく違います。
私は是非ともこの料理をみなさんに試してほしいと思います！
ポテトもうまく料理されています。違う種類は味も感じ方も違います。
旅行者は間違いなくこれらのポテトを楽しめるでしょう。
豚肉も柔らかく、ジューシーです。この豚肉は特別なソースがかかっており、
説明不要の美味しさです。
ボリビア人は肉料理がとても上手なのです！
フリタンガだけではなく、フリカセ（fricase）やチチャロン(chicharon)なども豚肉を使っております。
どれも実際にとてもおいしいです。
これらはボリビアの文化的な食べ物ですので、いたるところで簡単に見つけることができます。
私がこれを食べたレストランはサンフランシスコ教会の近くにあります。
もしこの教会に訪れることがあればそこで食べてみてもいいかもしれないですね。
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以下英語版
Bolivian Cuisine (#1 Fritanga).
Fritanga about 40 Bs (about $5~6), close to San Francisco church.
La Paz, Bolivia.
Bolivia is, surprisingly, rich in food. When you stay there, you will experience a lot of different kinds of Bolivian food no matter what.
I've found some great dishes I really like in Bolivia.
What I am introducing you to today is called Fritanga.
It's got some boiled corn at the bottom, 2 to 3 different kinds of potatoes, and a couple of big pieces of cooked pork on top.
I like to eat it with a lot of llajua (aka llajwa), salsa of Bolivia.
Corn in it is different from that in the US; people enjoy it like rice in a way.
I cannot explain this well, but it is for sure different.
I would love you to try that out by yourself. You'll understand what I mean!
Potatoes are nicely prepared. Different kinds taste and feel differently, which travelers can enjoy excitedly.
Pork is soft and juicy. It has a special sauce and the combination with it is indescribable.
Bolivian people love chicken.
But when they cook pork, they do it right. Some other dishes such as fricase or Chicharrón have pork, too. Those are as delicious as fritanga as well.
This is one of the traditional cuisines in La Paz, so you can find it in many places.
The restaurant I ate it at is located near San Francisco Church, a famous tourist attraction in La Paz.
When you go to the church, you can also enjoy delicious fritanga, too!